Кулинарные рецепты
Cамым простым и вкусным рецептом стал для некоторых молодых хозяек на этой недели рецепт замечательных хрустящих хворостинок из теста.
Идею подсказала любимая Ома. Рецепты хотя и хранятся в её кулинарном блокноте, но пользуясь случаем присутствия и активной помощи при приготовлении перенесли с бережным вниманием в свой кулинарный блокнот, которым охотно делимся.
Забегая вперед, хочется предупредить, что самым сложным во всем приготовлении оказалось раскатывание теста. Тесто должно быть крутым и поэтому оно раскатывается как можно тоньше, а это - умение помноженное на терпение с приложением силы и труда!
Рецепт «Хвороста»
Ингредиенты:
Сметана 1 столовая ложка
Яйцо желтки 3 штуки
Мука 3 стакана
Молоко— 0,5 стакана
Масло растительное - 0,5 л
Сахар - 1 столовая ложка
Сахар - 1 столовая ложка
Соль - 1/4 столовой ложки
Сахарная пудра
Совет:
Для того, чтобы тесто меньше впитывало жира добавьте 2-3 ложки коньяка или водки.
Приготовление теста
Cмешивайте сметану с яйцом, добавьте муку и соль, молоко. Хорошо перемешивайте, чтобы получилось упругое тесто. Из теста раскатайте тончайший корж, который разрежьте на полоски.
После того как тесто очень тонко раскатано приступайте к следующему этапу. Разрезаем тесто на форму четвероугольника, а посередине прорежьте ножом для того, чтобы в него продеть перекрутив другой конец теста и получите желаемую форму, показанную на фотографии.
Заготовьте формы из теста, и приготовьте сковородку на которой будете жарить. Для нашего рецепта хвороста заготовьте жиры, их нам понадобится много. Помните, что каждая хворостинка должна полностью быть погружена в жире. Выпекайте несколько минут до появления румяного золотистого цвета. Каждую хворостинку присыпьте сахарной пудрой.
Остался последний штрих – красиво уложить на блюдо и предложить съесть! Приятного аппетита с хрустом и ароматом чудесного самоиспеченного «Хвороста».
